Fleischgerichte Rezepte - Gastronomische Routen

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Ziegeneintopf

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
2 kg Babyziege in Stücke geschnitten 4 große Tomaten 1 Lorbeerblatt 4 Knoblauchzehen 1 große gehackte Zwiebel 1 Tasse Weißwein 3 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Butter 1 Prise Senfpulver 1 Löffel (Kaffee) gemahlener schwarzer Pfeffer Salz- ... Mehr sehen »

Geschmorte Kalbszunge

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Portugal
1 Kuhzunge 3 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel 1 reife Tomate oder Tomatenkonserven 1 roter Pfeffer 150 g Karotte 1 Bund Petersilie Minze nach Geschmack 150 ml Rotwein Olivenöl Salz- Basilikum Chili ... Mehr sehen »

Patagonisches Lamm

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Neuquén Argentinien
Salz nach Geschmack Lammkarree 1 Einheit Olivenöl wird akzeptiert. KARTOFFELPÜREE Milchcreme 100 ccm Salz und Pfeffer nach Geschmack Schwarze Oliven 150 g Kartoffeln 4 Einheiten PETERSILIE Echalotte 1 Einheit 200 ccm Rotwein Salz und Pfeffer nach Geschmack Butter 50 g TAPENADE Pinien ... Mehr sehen »

Rohe Keppe

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Beirut Libanon
700 g gemahlenes Entlein (muss sehr sauber sein, ohne Fett) 250 g Kibbeh-Weizen 1 große Zwiebel 1 Bund Minze 1/2 Tasse natives Olivenöl extra 1 Teelöffel syrischer Pfeffer 3/4 Tasse kaltes Wasser Salz nach Geschmack Joghurtbrühe: griechischer Joghurt Schnittlauch Chili Fein gehackt ... Mehr sehen »

Schweinebacken in Rotwein gedünstet

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Alentejo Portugal
8 Schweinebacken 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 8 dl Rotwein 2 dl Olivenöl 1 Esslöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Paprika 1/2 Löffel (Kaffee) Nelken 1 Lorbeerblatt Schnittlauch q.s. Salz und Pfeffer q.s. ... Mehr sehen »

Gegrillte Lammkoteletts

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Vietnam
2 Esslöffel Austernsauce 2 Esslöffel Fischsauce 1 Esslöffel Honig 1 Stiel Zitronengras, nur weiß, gehackt 6 Frühlingszwiebeln, nur weiße Teile, gehackt 1 zerdrückte Knoblauchzehe 60 ml (¼ Tasse) Olivenöl 1 kg Lammkoteletts 1 Esslöffel Schnittlauchöl 1 roter Vogelaugenpfeffer, in ... Mehr sehen »

Spanish Lamb Stew

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Spanien
2 Esslöffel Austernsauce 2 Esslöffel Fischsauce 1 Esslöffel Honig 1 Stiel Zitronengras, nur weiß, gehackt 6 Frühlingszwiebeln, nur weiße Teile, gehackt 1 zerdrückte Knoblauchzehe 60 ml (¼ Tasse) Olivenöl 1 kg Lammkoteletts 1 Esslöffel Schnittlauchöl 1 roter Vogelaugenpfeffer, in ... Mehr sehen »

Wildbraten

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Schweiz
Wild 600 g Wildfilet 8 Wacholderbeeren 2 frische Lorbeerblätter 10 Pfefferkörner 1 kleine Chili 20 g ungesalzene Butter 1 EL natives Olivenöl grobes Meersalz Soße 1 Flasche guter Rotwein 50 ml Balsamico-Essig 3 Schalotten, grob gehackt 3 Knoblauchzehen, mit einem Messer zerdrückt ... Mehr sehen »

Veal And Mushroom Sauce And Rosti

Swedish Meatballs With Egg Noodles (kottbullar)

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Schweden
Wild 600 g Wildfilet 8 Wacholderbeeren 2 frische Lorbeerblätter 10 Pfefferkörner 1 kleine Chili 20 g ungesalzene Butter 1 EL natives Olivenöl grobes Meersalz Soße 1 Flasche guter Rotwein 50 ml Balsamico-Essig 3 Schalotten, grob gehackt 3 Knoblauchzehen, mit einem Messer zerdrückt ... Mehr sehen »

Ochsenschwanz Potjiekos

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Südafrika
30 ml Öl 2 große Kuh-Ochsenschwänze, in Segmente geschnitten 3 mittelgroße Zwiebeln, dünn geschnitten 1 EL zerkleinerter Knoblauch 2 rote Chilischoten, gehackt 7 ganze Nelken 2 frische Lorbeerblätter Salz und Pfeffer. schmecken 500 ml heißes Wasser Gemüse 400 g geschälte Tomaten a ... Mehr sehen »

Cufte (serbischer Fleischbällchen)

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Serbien
500 g Schweinehackfleisch 500 g Rinderhackfleisch 3 Zwiebeln 3 große Kartoffeln, geschält 3 Eier 6 EL frische Semmelbrösel Pfeffer Gemüsesalz Öl zum braten ... Mehr sehen »

Gefüllte Kohlrouladen (Sarma)

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Serbien
1,4 kg Kohlblätter, abgetropft, gespült 60 ml (¼ Tasse) Pflanzenöl 2 Zwiebeln, fein gehackt ½ roter Paprika, gerieben ½ Karotte, gerieben 1 Selleriestiel, gerieben ½ Tasse fein gehackte Petersilie 1 Knoblauchzehe, zerkleinert 1,5 kg gehacktes Schweinefleisch 350 g Rinderhackfleisch ... Mehr sehen »

Nigerianische Fleischpasteten

: Rezepte von: Fleisch
:Rezepte von: Nigeria
2 Esslöffel Pflanzenöl 1 Kartoffel-Sebago oder Wunsch, fein gehackt 1 kleine gehackte Karotte 2 kleine rote Zwiebeln, gehackt 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter 250 g Hackfleisch 35 g (¼ Tasse) Mehl 2 Blöcke 375 g Blätterteig 1 leicht geschlagenes Ei mit 2 Teelöffeln Wasser ... Mehr sehen »